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- 西班牙海鲜饭（Paella）和意大利炖饭（Risotto）的区别在哪？ - 知乎
Risotto在做饭的过程中是不能加盐的，盐只能和你的洋葱一起下去，然后最后grana padano也是咸的 顺便说一下，Paella和Risotto的锅也是不一样的，Risotto你要用那种深一点的锅，因为米饭体积会翻倍
- 同樣是意大利燴飯，risotto跟doria區別在哪? - 知乎
谢邀~~ 在意大利，你问意大利人risotto，他们能给你讲出很多关于risotto的事情，聊得好估计会告诉你哪家餐馆最好吃之类的~~中文一般会翻译成 烩饭，是煮出来的。 放上我最爱的 risotto gamberoni： 但是问到 Doria，意大利人会皱眉，表示这个不怎么会吃。
- 怎样做一道正宗的意式烩饭？ - 知乎
要制作一道正宗的意式烩饭（Risotto），需要注意以下几个方面，包括米种、火候和高汤的搭配。以下是详细的步骤和注意事项： 材料 米种：选择意大利的短粒米，通常使用阿尔博里奥（Arborio）、卡纳罗利（Carnaroli）或维罗纳（Vialone Nano）。这些米种含有较高的淀粉，能够在烹饪过程中释放出奶油
- 利梭多饭怎么做？ - 知乎
另外，据说正宗risotto不能把米完全都煮熟，中国人吃起来会觉得有半生的口感。 P S 利梭多饭这个翻译好坑爹，国内意大利餐馆都叫意式烩饭的。
- 上海有哪些好吃的意大利餐厅呢？ - 知乎
上海的意大利餐应该是大陆最好的，且没有之一。 好不是说质量特别高，而是数量和经营方向上远超其他城市。 Atto Primo，啥都有点，外滩上的中档馆子，我觉得比Bombana更贴近意大利，如果你想体验一下意大利Trattoria到底吃啥，或者一般非米其林的意大利餐厅吃啥，这里还不错。 Porta Matteo (常熟路
- 意大利调味饭怎么做？ - 知乎
制作意大利调味饭risotto需要用到意大利阿波罗大米，这种大米最早在意大利肥沃的波河流域Arborio小镇被开发和种植，并以这个小镇的名字来命名。阿波罗米的米身有白点，米质较硬，淀粉含量高，颗粒饱满，耐嚼且富含香味，在烹饪时能够吸收相当于自身重量五倍的水分，蒸煮时米粒的表面已被
- 《食戟之灵》动画里的美食料理有哪些具有可行性？ - 知乎
以”让人充满精力的早餐“出现，把risotto常用的高汤换成苹果汁，还加了白葡萄酒，把米和洋葱丁慢慢炖煮出浓郁的苹果味，最后加苹果丁保持香脆的口感，加少许盐和柠檬汁调味。
- Sage Open经济学发表周期一般多久？ - 知乎
2023年暑期投的稿，就没咋管，过了四五个月没动静，后来听说巨慢准备撤稿，突然就返回了5个审稿意见，看着还不错，就逐一修改返回，然后又是漫长的三个月，2024年2月专家没有意见，编辑给了小修（很简单的那种），2月底返回，然后至今已经10个月了还是 in review。中间系统邮件催了两次没有
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